ขนมอินเดีย เมื่อพูดถึง อาหารอินเดีย เราไม่สามารถละเลยขนมอินเดียหรือ “มิธาย” ที่เป็นส่วนสำคัญของอาหารอินเดียได้ คนอินเดียมีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ขนมอินเดียมักจะเป็นอาหารหวานที่ทำจากน้ำตาล นม หรือนมข้นเข้าร่วมกัน ส่วนประกอบและชนิดของขนมอินเดียมีความแตกต่างตามภูมิภาค เช่น ในภาคตะวันออกของอินเดีย ขนมอินเดียมีรากฐานที่มาจากผลิตภัณฑ์นม โดยส่วนใหญ่เป็นกากนม
ในโลกของขนมอินเดีย รสชาติหวานเป็นหนึ่งในสิ่งที่ผู้คนระบุตัวตนได้ ขนมอินเดียจะมีความหวานที่ไม่เหมือนใคร และถูกผลิตขึ้นโดยใช้วัตถุดิบหลากหลาย เช่น นม น้ำตาล ผลไม้ และธัญพืช ทำให้ได้รสชาติที่คุณสมบัติและเป็นเอกลักษณ์
ขนมอินเดียมีความหลากหลายทางส่วนผสมตามภูมิภาค เช่น ขนมโมทกะ จากอินเดียตอนเหนือที่ใช้น้ำตาลและนมเป็นหลัก และ ราสมาลัย จากอินเดียตอนใต้ที่มีน้ำตาลปี๊บเป็นส่วนหลัก นอกจากนี้ มีการใช้วัตถุดิบสำคัญอื่น ๆ เพิ่มเข้าไป เช่น อัลมอนด์ พิสเตจ ผงตรามิโน้ กลิ่นหอมของกานพลู ลูกกระวาน และใบตะเคียน
ขนมอินเดียไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังสะท้อนวัฒนธรรมและประเพณีของคนอินเดียด้วย ขนมที่ประกอบด้วยสีสันสดใส และถูกตกแต่งด้วยน้ำแร่ทองคำหรือเงินคำ เช่นขนมกุหลาบจามุน หรือ ขนมจาเลบิ
